BorTárs

„Hát egy kicsit tovább maceráljuk!” – magyarázta Bock József, miért is emelkedik csúcsborrá az ő  Magnifico-juk.  Hogy mit is csinálhatnak, amikor a szőlőt „macerálják”, azt azóta igyekeztem megfejteni, de laikusként és kívülállóként bizonyára soha nem…

Fiatal séfek vetélkedtek valahol Amerikában, és az egyik feladat bizonyos zöldségek megkóstolása, azonosítása volt – bekötött szemmel. És ahogy a népszerű tévéműsorban láttam: nagyon nehezen ment nekik! Alig akartam hinni a szememnek, hogy a szemnek - ezek szerint - az…

Valamikor 80 hold az nem volt kevés. Ahhoz persze, hogy 1945 után hivatalosan kuláknak nyilvánítsanak valakit, nem volt elég. De hogy lekulákozzák, meghurcolják, elhurcolják, több hét után engedjék haza, ahhoz igen. Megesett ez az én családomban is.Pedig a 80 hold egy nyolc…

  Igen, tudom, hogy ezt a címet nem én találtam ki, de nem is akarom kisajátítani. Eötvös Gábor zenebohóc klasszikus és világhírű mondása azonban épp ide illik.  Chardonnayből is: van mááásik...! Igazából számtalan másik van, de most egy…

Az egyik legismertebb fehérbor a világon. Az egyik legelterjedtebb fehér szőlőfajta. És egy francia falucska, amiről a nevét kapta.  Csöndes hely.  Legalábbis az volt nyáron, amikor arra jártunk, de ősszel, a szüret idején biztosan nagyobb a nyüzsgés. Kedves…

Nem kell bemutatni az egyik legnépszerűbb bordeaux-it. S ha Antinori Santa Cristinájáról azt mondják, hogy az olasz borok etalonja, akkor a Mouton Cadetnek is kijár valami hasonló elnevezés. A címbeli a kérdés arra vonatkozik, hogy ez a bor vajon micsoda? A Chateaux Mouton Rothschild…