Matula bácsi egyszer úgy magyarázta Tutajosnak, hogy a bográcsot homokkal és sással kell tisztára súrolni. Majd hozzátette, hogy vannak olyan csárdák, ahol soha nem ürül ki a bogrács, mert folyamatosan főzik benne a halászlét. (Vagyis ott nem is kell a mosogatás eme sajátosan…